“Tomates cramées” : l’astuce du chef Julien Dumas avec du sucre pour les sublimer

Les tomates d’été méritent mieux qu’un simple découpage en rondelles. Le chef parisien Julien Dumas révèle sa technique des “tomates cramées” qui transforme ce fruit emblématique en accompagnement sublime. Avec juste quelques ingrédients et une cuisson lente au four, cette astuce hyper simple concentre les saveurs pour un résultat étonnant.

Image d’illustration © Astuces Maison

Vous connaissez cette frustration ? Acheter de belles tomates d’été…