Le secret surprenant de ce chef MOF pour des tomates farcies inoubliables : “Je n’utilise jamais de viande fraîche…”

Les tomates farcies évoquent les repas familiaux d’antan, mais Joseph Viola, chef MOF lyonnais, révolutionne cette recette traditionnelle avec une technique surprenante. Sa méthode secrète transforme complètement la texture et le goût de ce plat emblématique. Une approche qui défie les conventions culinaires habituelles.

Qui aurait cru que le secret des tomates farcies parfaites…