Cette recette iranienne secrète associe un ingrédient que vous n’imaginez pas au yaourt et au miel

Cette spécialité iranienne surprenante mélange yaourt, miel et viande dans un dessert festif aux saveurs inattendues. Le khoresht mast demande une technique particulière : piler longuement la viande jusqu’à obtenir une texture unique, presque élastique. Cette recette familiale évoque les souvenirs d’Ispahan de la cheffe Mojgan Habibi.

Image d’illustration © Astuces Maison

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