Tu pensais que le chou-fleur était le roi des légumes healthy ? Il l’est, mais avec des bémols. Riche en fibres, en vitamine C et en antioxydants, il est un allié santé incontesté… sauf pour certaines personnes. Ballonnements, interférence avec des médicaments, ou risques rénaux : voici qui devrait lever le pied sur ce crucifère et comment continuer à en profiter sans souci.
Le chou-fleur contient des glucides complexes (raffinose) et des FODMAPs, des fibres qui fermentent dans le côlon. Résultat : des gaz, des ballonnements, voire des crampes. Si tu souffres du syndrome…
