Tu l’as sûrement déjà écrasée sous tes chaussures en traversant un champ ou un jardin abandonné. L’amarante épineuse, avec ses feuilles vertes et ses épines vicieuses, passe souvent pour une simple mauvaise herbe. Pourtant, derrière ses airs de plante hostile se cache un remède traditionnel utilisé depuis des siècles en Asie et en Afrique. Le problème ? Si tu la cueilles et la manges sans savoir comment, tu risques des douleurs d’estomac, des calculs rénaux, voire pire. On t’explique comment en tirer profit sans finir aux urgences.
L’amarante épineuse (Amaranthus spinosus) se distingue par trois signes qui ne trompent pas : des feuilles ovales d’un vert soutenu, des épines acérées à la base des tiges (oui, ça pique !), et des…
