Tu veux un dessert qui claque, qui croque et qui fond à la fois ? Ces barres au caramel et chocolat sont LA réponse. La base de bretzels salés, le caramel coulant, le chocolat noir qui craque sous la dent… Prépare-toi à ne plus pouvoir t’arrêter.
Ingrédients :
- Bretzels (pretzels) — La base croustillante et salée qui contrebalance le sucre. Prends des bretzels nature, pas trop épais, et écrase-les en morceaux pas trop fins.
- Beurre — Pour lier la base et donner du corps au caramel. Un beurre doux de bonne qualité, 82% MG minimum, ça change tout.
- Cassonade (light brown sugar) — Elle apporte une note caramélisée plus profonde que le sucre blanc. Bien tassée dans le verre doseur.
- Crème liquide entière (heavy cream) — Elle donne au caramel cette texture soyeuse et évite qu’il durcisse trop. Pas de crème allégée ici.
