Vous avez sans doute un oignon rouge qui traîne au fond du frigo, relégué au rôle de décoration. Pourtant, ce bulbe violet renferme un concentré de bienfaits souvent ignorés. Riche en antioxydants, il peut soutenir votre cœur, votre digestion et même votre peau. Le tout pour quelques centimes. Alors, comment en tirer le meilleur sans vous lasser ? On vous dit tout.
Sa couleur violette vient des anthocyanines, les mêmes antioxydants que dans les baies. Il contient aussi de la quercétine, un flavonoïde anti-inflammatoire, et des composés soufrés qui aident à la…
