Vous rentrez tard, le frigo est presque vide, et pourtant, vous avez envie d’un plat qui réchauffe sans vous prendre la tête. Ce n’est pas une recette de chef étoilé, mais c’est exactement ce dont on a besoin les soirs où on veut du réconfort sans effort. Les saucisses au four avec des pommes de terre, c’est l’assurance d’un repas qui plaît à tout le monde, même aux enfants qui font la grimace devant les légumes.
Ingrédients :
- Pommes de terre — Choisissez des variétés à chair ferme comme la Charlotte ou la Nicola. Elles tiennent bien à la cuisson et ne se transforment pas en purée. Si vous utilisez des pommes de terre nouvelles, gardez la peau pour un côté rustique et un gain de temps.
- Saucisses — Les saucisses de Toulouse apportent une saveur douce et légèrement fumée, mais les merguez ou les saucisses de volaille fonctionnent aussi très bien. Évitez les saucisses trop grasses qui rendront le plat lourd.
- Oignon — Un gros oignon jaune, coupé en fines lamelles, va fondre à la cuisson et caraméliser légèrement. C’est lui qui apporte cette douceur subtile qui équilibre le plat.
- Ail — Deux gousses écrasées ou hachées finement suffisent. L’ail va infuser dans l’huile et parfumer les pommes de terre sans dominer. Si vous aimez les saveurs plus prononcées, ajoutez une troisième gousse.
