Vous savez, ces soirs où vous rentrez crevé mais où vous voulez quand même manger quelque chose qui a du goût ? Ces spaghettis aux crevettes, c’est la solution. En 25 minutes chrono, vous passez de ‘je n’ai rien à manger’ à ‘waouh, tu as fait ça toi-même ?’. Et le meilleur ? Personne ne devinera que c’était aussi simple.
Ingrédients :
- Crevettes décortiquées — Prenez-les fraîches si possible, ou surgelées mais bien décongelées. Les crevettes crues sont bien plus goûteuses que les cuites – elles absorbent les saveurs de l’ail et de la crème. Si vous les achetez surgelées, laissez-les décongeler au frigo toute la nuit pour éviter qu’elles ne deviennent molles.
- Crème fraîche épaisse — C’est elle qui donne cette texture onctueuse et riche. Évitez la crème allégée, elle a tendance à se séparer à la cuisson. Si vous voulez un goût encore plus prononcé, optez pour une crème entière bien froide – elle tiendra mieux à la chaleur.
- Ail — Trois gousses, c’est la juste mesure : assez pour parfumer sans écraser le goût des crevettes. Hachez-le finement pour qu’il diffuse bien son arôme dans l’huile. Et surtout, ne le faites pas brûler – un ail brûlé, c’est amer et ça gâche tout.
- Spaghettis — Les classiques, rien de plus. Choisissez des pâtes de bonne qualité, type bronze – elles ont une texture légèrement rugueuse qui accroche mieux la sauce. Et surtout, ne les cuisez pas trop : al dente, c’est la clé pour qu’elles gardent du mordant.
