Imaginez une plante qui traîne dans votre jardin ou sur le marché exotique, que tout le monde ignore… et qui pourtant regorge de vertus pour la digestion, la circulation et même la récup’ après le sport. La fleur de bananier, ce gros bourgeon violet qui pend au bout des régimes de bananes, c’est un peu le couteau suisse de la médecine naturelle. On vous explique pourquoi elle mérite une place dans votre assiette – et comment la cuisiner sans se prendre la tête.
La fleur de bananier, aussi appelée « cœur de bananier », c’est ce gros cône violet foncé qui pousse à l’extrémité des grappes de bananes. En Asie du Sud-Est ou en Inde, on la cuisine depuis des…
