Tu as déjà croqué dans une pomme de terre cuite au four, peau croustillante et cœur fondant, garnie de fromage qui file ? C’est la jacket potato, le plat réconfortant par excellence venu d’Angleterre. Et aujourd’hui, on la prépare avec du poulet et du fromage à raclette – une version tout aussi gourmande, sans porc.
Ingrédients :
- Pommes de terre — Choisis des grosses pommes de terre à chair farineuse, type Russet ou Bintje. La peau doit être bien lavée, elle deviendra croustillante à la cuisson.
- Fromage à raclette — Sa texture fondante est parfaite pour ce plat. Prends un fromage de bonne qualité, il apportera du crémeux et du caractère. Tu peux aussi utiliser du gouda ou du comté.
- Blanc de poulet — Utilise des tranches fines de blanc de poulet ou de dinde. Elles s’intègrent bien à la chair de la pomme de terre sans la dominer. Pour plus de goût, tu peux les faire revenir légèrement avant.
