Vous en avez marre des burgers secs et fades qui refroidissent en deux minutes ? Moi aussi. Un bon burger, c’est celui qu’on croque et qui vous fait fermer les yeux. Entre le choix de la viande, la cuisson et les garnitures, il y a quelques astuces qui changent tout. Voici mes secrets pour des burgers et sliders qui feront de vous la légende du quartier.
On ne le dira jamais assez : la matière grasse, c’est la vie. Pour un burger qui reste moelleux, visez un mélange 80/20 (80 % de maigre, 20 % de gras). Le bœuf haché standard du supermarché est…
