Tu as envie d’une glace maison qui déchire, sans t’embêter avec une sorbetière ? J’ai essayé plein de recettes, et celle-ci est ma préférée : crémeuse, facile, et personnalisable à l’infini. Le secret ? Du lait concentré sucré et une bonne crème entière.
Ingrédients :
- Crème liquide entière — Indispensable pour la texture riche. Prends-la bien froide (30% de matière grasse minimum), ça monte plus facilement.
- Lait concentré sucré — C’est lui qui empêche la glace de devenir un bloc de glace. Le sucre et la texture épaisse permettent d’obtenir une consistance crémeuse.
- Extrait de vanille — Pure ou avec des gousses, la vanille de bonne qualité fait toute la différence. Évite les arômes artificiels qui donnent un goût chimique.
- Sucre — On ajoute un peu de sucre en plus pour équilibrer. Si tu utilises déjà du lait concentré sucré, ne réduis pas trop, le sucre est crucial pour la texture.
