L’été, rien ne vaut un épi de maïs bien doré, nappé de beurre et saupoudré de sel. Mais attention, le maïs bouilli peut vite devenir caoutchouteux si on le cuit trop longtemps. Alors comment obtenir cette texture croquante et juteuse à la fois ? La réponse est simple : 3 à 5 minutes suffisent.
Ingrédients :
- Maïs frais en épi — Choisissez des épis avec des feuilles vert vif bien serrées. Le maïs super sucré (supersweet) cuit plus vite, tandis que les variétés classiques peuvent nécessiter une minute de plus.
- Beurre — Du beurre demi-sel de préférence, pour saler juste ce qu’il faut. Laissez-le ramollir à température ambiante pour qu’il nappe bien le maïs chaud.
- Sel — Un sel de mer fin ou du fleur de sel pour la touche finale.
