Le chou-fleur, star des légumes healthy, est bourré de vitamines et de fibres. Mais son succès cache un revers : chez certaines personnes, il peut causer ballonnements, interférer avec la thyroïde ou même interagir avec des médicaments. Avant de vous ruer sur le prochain gratin, voyons si vous faites partie des exceptions qui doivent lever le pied.
Le chou-fleur contient du raffinose, un sucre complexe que notre intestin ne digère pas directement. Résultat : fermentation, gaz, ballonnements. Pour les personnes atteintes du syndrome de l’intestin…
