Vous cherchez un mac and cheese qui allie réconfort et protéines? Cette version au cottage cheese est une vraie pépite : crémeuse, savoureuse et prête en moins de 25 minutes. Fini les sauces fades et farineuses !
Ingrédients :
- Cottage cheese — La star de cette recette. Prenez-le entier pour une texture plus onctueuse : il se mixe en une sauce parfaitement lisse. Le demi-écrémé donne un résultat moins crémeux.
- Cheddar râpé — Utilisez du cheddar en bloc que vous râpez vous-même. Il fond mieux et donne plus de goût que le râpé industriel, souvent enrobé d’amidon.
- Crème aigre (sour cream) — Elle apporte une légère acidité et de la tenue à la sauce. Si vous n’en avez pas, un yaourt grec nature fait très bien l’affaire.
- Fécule de maïs (maïzena) — Un petit ajout qui stabilise la sauce et l’empêche de trancher à la cuisson. Pas de farine ici, la texture reste soyeuse.
