Tu veux un poulet frit qui claque ? Celui-là porte bien son nom : Slap Ya Momma. Une panure bien épicée, une friture dorée à souhait, et une chair qui reste juteuse. Prépare-toi – ça va être intense.
Ingrédients :
- Morceaux de poulet — Prends des cuisses, pilons, ailes ou blancs. L’idéal : des morceaux avec os et peau pour plus de saveur et de jutosité. Découpe les blancs en deux si trop épais.
- Farine — De la farine tout usage classique. Pas besoin de farine spéciale – l’assaisonnement fait tout le boulot. Tamise-la avant pour éviter les grumeaux.
- Paprika — Du paprika doux de préférence. Il donne cette couleur chaude et un goût légèrement fumé. Évite le paprika fort, il dominerait.
- Cayenne — Facultatif, mais je recommande une petite pincée pour le peps. Si tu aimes le piquant, mets-en une demi-cuillère. Sinon zappe-la.
