Il y a des jours où seule une dose massive de chocolat peut sauver l’après-midi. Ce fudge fondant sorti en 3 minutes chrono est mon allié anti-craquage.
Ingrédients :
- Lait concentré sucré — C’est lui qui donne le moelleux et la tenue. Prends une boîte de bonne qualité, genre Nestlé ou Marque Repère – pas de version allégée, sinon le fudge ne prendra pas.
- Pépites de chocolat mi-amer — Des pépites de qualité (au moins 50% de cacao) pour un goût intense. Évite le chocolat trop sucré, le lait concentré l’est déjà assez.
- Beurre — 2 cuillères à soupe suffisent pour apporter du brillant et une texture plus onctueuse. Du beurre doux, pas de margarine.
- Extrait de vanille — Une cuillère à café pour relever le chocolat. Utilise de l’extrait pur, pas de vanilline de synthèse.
