Tu connais ces soirs où tu ouvres le frigo en te demandant ce que tu vas bien pouvoir inventer avec trois fois rien ? Ce ragoût, c’est la réponse. Pas besoin de liste de courses interminable ni d’ingrédients hors de prix : juste des basiques, une cocotte, et un peu de temps. Et pourtant, le résultat est là : un plat qui sent bon le fait maison, avec une sauce tomate si veloutée qu’on en redemanderait.
Ingrédients :
- Tomates en soupe condensée — C’est le secret de cette sauce ultra-onctueuse. Pas besoin de coulis ou de tomates fraîches : une boîte de soupe condensée fait des miracles. Choisis une marque sans additifs si possible, pour un goût plus naturel.
- Pommes de terre — Prends des variétés à chair farineuse comme la Bintje ou la Russet. Elles absorbent bien la sauce et deviennent fondantes sans se désagréger. Évite les nouvelles : trop fermes, elles ne rendront pas la même texture.
- Carottes en rondelles épaisses — Ne les coupe pas trop fines, sinon elles disparaîtront dans la cuisson. Des rondelles de 1 cm d’épaisseur gardent un peu de tenue tout en libérant leur douceur.
- Bœuf haché maigre — Le maigre évite que le ragoût ne devienne trop gras. Si tu n’en trouves pas, égoutte bien la viande après l’avoir dorée pour éliminer l’excès de graisse.
