Vous rentrez tard, le frigo est presque vide, et pourtant vous rêvez d’un repas qui a du goût sans demander trois heures de cuisine. Ce poulet aux canneberges est votre allié. Le slow cooker fait tout le travail pendant que vous vaquez à vos occupations, et le résultat ? Un poulet si tendre qu’il se détache à la fourchette, nappé d’une sauce acidulée qui réveille les papilles.
Ingrédients :
- Cuisses de poulet — Optez pour des cuisses avec la peau pour un résultat plus goûteux. La peau devient croustillante à la fin, même au slow cooker. Si vous préférez sans, retirez-la avant la cuisson pour éviter qu’elle ne ramollisse.
- Canneberges fraîches ou surgelées — Les fraîches apportent une texture plus ferme, mais les surgelées font très bien l’affaire et évitent de devoir les trier. Évitez les canneberges séchées : trop sucrées et pas assez juteuses pour cette recette.
- Miel — Un miel liquide et pas trop fort en goût, comme un miel d’acacia. Il adoucit l’acidité des canneberges sans écraser les autres saveurs. Si vous n’avez que du miel cristallisé, faites-le fondre au bain-marie avant de l’utiliser.
- Bouillon de volaille — Un bon bouillon maison fait la différence, mais un cube dissous dans de l’eau chaude suffit. Choisissez une version sans additifs pour éviter un arrière-goût chimique.
