Vous en avez marre des chips et des cacahuètes pour l’apéro ? Moi aussi. Alors j’ai sorti mon moule à mini-muffins et j’ai bidouillé ces cake pops salés. Des petites boules de gourmandise, moelleuses à l’intérieur, avec une croûte qui craque sous la dent. Le genre de truc qui disparaît en deux secondes sur un plateau. Et le meilleur ? Vous pouvez les customiser à l’infini sans vous prendre la tête.
Ingrédients :
- Fromage râpé — Optez pour un emmental ou un cheddar qui fond bien. Le comté, c’est top aussi, mais il est moins filant. Évitez les fromages à pâte dure comme le parmesan : ils ne fondent pas et rendent la texture granuleuse.
- Jambon — Prenez du jambon blanc ou de la dinde coupés en petits dés. Si vous utilisez du jambon en tranches, coupez-le finement pour qu’il se répartisse bien dans la pâte. Le jambon fumé, c’est possible, mais ça peut dominer le goût.
- Farine — La T55, c’est l’idéal : elle donne une texture légère sans être trop dense. Pas besoin de farine spéciale, celle du placard fait très bien l’affaire.
- Beurre fondu — Il apporte du moelleux à la pâte. Faites-le fondre doucement pour éviter qu’il ne cuise et ne devienne granuleux. Un beurre demi-sel, c’est encore mieux pour relever les saveurs.
