Et si on transformait un simple bagel en quelque chose d’un peu plus excitant ? Pas besoin de se lancer dans des préparations compliquées : un peu de chèvre fouetté, des herbes qui sentent bon le jardin, et des tranches de concombre pour le croquant. C’est frais, rapide, et ça change des tartines classiques.
Ingrédients :
- Chèvre frais — Choisissez un chèvre en palet ou à tartiner, bien crémeux. Évitez les versions trop sèches ou affinées : elles ne fouetteront pas aussi bien. Si vous en trouvez un avec une touche de miel ou d’herbes déjà incorporées, c’est encore mieux pour gagner du temps.
- Huile d’olive — Une huile d’olive fruitée et pas trop amère fera des merveilles ici. Elle apporte du liant au chèvre et une touche de rondeur en bouche. Pas besoin d’en mettre des litres : 2 à 3 cuillères à soupe suffisent pour alléger la texture.
- Concombre — Prenez un concombre bien ferme, sans graines trop grosses (les concombres libanais sont parfaits pour ça). Épluchez-le partiellement pour garder un peu de croquant et de couleur. Les tranches fines s’accrochent mieux au fromage et apportent une fraîcheur immédiate.
- Bagels — Optez pour des bagels nature ou aux graines (sésame, pavot) pour un côté plus gourmand. Si vous les achetez tout faits, passez-les 2 minutes au four pour leur redonner du croustillant. Les versions industrielles trop molles gâcheraient tout le plaisir.
