Tu as déjà senti l’odeur des boulettes qui mijotent dans une sauce tomate maison ? Ce parfum qui envahit la cuisine et promet un repas réconfortant. Les boulettes de bœuf, c’est le plat qui rassemble, qui fait sourire les enfants et réchauffe les cœurs.
Ingrédients :
- Bœuf haché — Choisis un bœuf avec 15-20% de matière grasse pour des boulettes juteuses. Trop maigre, elles deviennent sèches. Demande à ton boucher un mélange pour boulettes.
- Chapelure — Elle lie la préparation et garde l’humidité à l’intérieur. Tu peux utiliser de la chapelure maison (pain sec mixé) pour plus de saveur.
- Coulis de tomate — Utilise un bon coulis en bouteille ou le fait maison. Le concentré de tomate ajoute de la profondeur et épaissit la sauce.
- Paprika — Le paprika doux apporte une couleur chaude et une note fumée légère. Ne le remplace pas par du piment, ce n’est pas la même intensité.
