Tu rentres tard, tu as faim, et l’idée de passer une heure en cuisine te donne envie de commander une pizza. Et si je te disais qu’en 20 minutes de préparation, ta mijoteuse peut te préparer un dîner digne d’un bon restaurant ? Ces boulettes Salisbury version slow-cooker sont mon secret pour les soirs de semaine où j’ai besoin de réconfort sans effort.
Ingrédients :
- Bœuf haché — Choisis du bœuf avec un peu de gras (15-20 %) pour des boulettes juteuses. Le haché maigre donne des boulettes sèches.
- Assaisonnement pour steak (steak seasoning) — Mélange d’épices (poivre, ail, oignon, paprika) qui apporte ce goût grillé typique du Salisbury steak. Si t’en as pas, un mélange maison avec du poivre, de la poudre d’ail et du paprika fait l’affaire.
- Sauce soja — Elle ajoute une note umami et salée qui renforce le goût de la viande. Utilise une sauce soja classique, pas trop sucrée.
- Concentré de tomate — Donne de la couleur et une légère acidité qui équilibre le gras. Une petite cuillerée suffit pour la profondeur.
