Tu as 15 minutes devant toi et une envie de pâtes qui créent ? Ces cappelletti poêlés aux épinards vont devenir ton nouveau réflexe. Pas de casserole d’eau bouillante, juste une poêle et une échalote.
Ingrédients :
- Cappelletti à poêler farcis (dinde et emmental) — Ils cuisent directement dans la poêle, pas besoin de les bouillir. La farce crémeuse à la dinde et à l’emmental est parfaite avec la sauce. Prends-les frais, de préférence.
- Jeunes pousses d’épinards — Elles fondent en 2 minutes dans la poêle. Choisis-les fraîches et vert foncé, elles apportent une texture tendre et une saveur douce.
- Échalote — Ciselée finement, elle parfume le beurre sans agresser. Elle donne une note légèrement sucrée qui équilibre le crémeux.
- Crème liquide (30% matière grasse) — Essentielle pour lier la sauce. Une crème entière donnera plus d’onctuosité qu’une légère.
