Vous connaissez ce moment où vous croquez dans un Snickers et que tout s’assemble parfaitement ? Le croquant des cacahuètes, le caramel qui s’étire, le chocolat qui fond… Et si on vous disait qu’on a capturé cette magie dans un cupcake ? Spoiler : c’est encore mieux.
Ingrédients :
- Cacao non sucré — Optez pour du cacao naturel (pas hollandais) : son acidité réagit avec le bicarbonate pour donner un gâteau plus aéré. Évitez les marques trop bon marché, elles ont souvent un goût de poussière.
- Beurre de cacahuète — Prenez une version classique, type Skippy ou Jif. Les beurres de cacahuète naturels (sans additifs) rendent le glaçage trop liquide et difficile à travailler.
- Babeurre — C’est lui qui donne ce moelleux caractéristique. Si vous n’en avez pas, mélangez 240 ml de lait avec 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc ou de jus de citron, et laissez reposer 5 minutes.
- Café chaud — Il ne sert pas à donner un goût de café, mais à intensifier celui du cacao. Si vous êtes sensible à la caféine, utilisez de l’eau chaude – le résultat sera légèrement moins profond, mais toujours délicieux.
