Tu connais la papaye, ce fruit orange qui traîne dans les rayons exotiques. Mais ses fleurs ? Personne n’en parle. Pourtant, en Inde, aux Philippines ou en Indonésie, on les utilise depuis des siècles pour booster la santé. Et la science commence à confirmer : ces petites fleurs amères regorgent de vitamines, minéraux et antioxydants. Le problème ? On ne sait pas comment les cuisiner, ni même où les trouver. Spoiler : c’est plus simple que tu ne le penses. On t’explique comment en profiter sans te prendre la tête.
Les fleurs de papaye, surtout les mâles, sont une bombe nutritionnelle. Pour 100 g, tu as 290 mg de calcium (presque autant qu’un yaourt), 4,2 mg de fer (plus qu’une portion d’épinards) et 45 kcal…
