Vous cherchez le fondant au chocolat qui fait l’unanimité ? Celui qui a le cœur coulant et le goût intense ? Arrêtez-vous ici : cette recette est la vôtre. Pas de chichis, juste du bon chocolat et une texture divine.
Ingrédients :
- Beurre — 200 g de beurre doux, de préférence de bonne qualité (comme un beurre AOP). Il apporte du fondant et de la rondeur.
- Chocolat au lait — 200 g de chocolat au lait : il adoucit l’amertume du noir. Choisissez un chocolat à 35% de cacao au moins pour une texture lisse.
- Chocolat noir — 200 g de chocolat noir à 55-70% : c’est lui qui donne le punch. Évitez les pâtes à tartiner, prenez une tablette de qualité.
- Œufs — 6 œufs frais, à température ambiante pour mieux monter avec le sucre. Ils lient la pâte et apportent de la légèreté.
