Tu as des fruits trop mûrs qui traînent dans la corbeille ? Transforme-les en un dessert régressif : un gratin de fruits qui embaume la cuisine et fond sur la langue.
Ingrédients :
- Banane bien mûre — Elle apporte une texture crémeuse et une douceur naturelle. Choisis-la avec des taches brunes pour plus de goût.
- Pomme (type Golden ou Gala) — Sa légère acidité équilibre le sucré. Elle garde un peu de tenue après cuisson, ce qui donne du relief.
- Poire Conférence ou Williams — Juteuse et parfumée, elle devient fondante à souhait. Préfère-la bien mûre mais encore ferme.
- Beurre doux — Une noisette pars-dessus apporte du gras végétal et aide à la caramélisation. Inutile d’en mettre trop.
