Tu as déjà tenté la quiche sans pâte ? C’est le genre de recette qui sauve un soir de flemme, avec un résultat qui impressionne. Moelleuse, rapide, et pleine de fraîcheur, elle devient vite un classique.
Ingrédients :
- Dinde (ou poulet) — Remplace le jambon traditionnel pour une version plus légère. Choisis des escalopes épaisses, coupées en dés pour qu’elles restent moelleuses à la cuisson.
- Tomates — Des tomates bien mûres, parfumées. Elles apportent de l’acidité et du jus. Pour éviter trop d’eau, retire les graines et le trognon, ou éponge-les légèrement.
- Œufs — La base de l’appareil. Des œufs frais, de préférence bio, pour une belle couleur et une texture ferme.
- Lait — Du lait entier pour plus de onctuosité. Si tu veux alléger, du demi-écrémé fait aussi l’affaire.
