Vous en avez marre de devoir racler le bol toutes les 30 secondes quand vous faites une pâte à tarte ? Ou de rater vos blancs en neige parce que vous ne voyez pas assez clair ? Le KitchenAid Artisan Plus débarque avec des améliorations qui semblent petites sur le papier, mais qui transforment carrément l’expérience. On a testé (en vrai) et on vous explique pourquoi ce robot à 869 € vaut le coup – ou pas.
Pourquoi ce robot ressemble à l’ancien… mais en mieux (vraiment)
À première vue, le KitchenAid Artisan Plus a la même silhouette iconique que son prédécesseur : ce bol de 4,7 L en inox, ce design rétro qui trône dans les cuisines depuis les années 30. Mais sous le capot, trois évolutions discrètes font toute la différence. D’abord, l’éclairage LED intégré au bol : fini les ombres qui vous empêchent de voir si votre chantilly est bien montée. Ensuite, le batteur plat flexible en silicone, qui racle les parois tout seul – plus besoin de s’arrêter pour gratter avec une spatule. Enfin, le système de vitesse linéaire : 10 vitesses préréglées + un curseur continu pour ajuster au millimètre près, idéal pour les recettes délicates comme les macarons ou les meringues italiennes. Le tout avec une puissance de 325 W, capable de pétrir 2 kg de pâte à pain sans forcer.
Le batteur flexible : la fonction qui va vous faire gagner 20 minutes par recette
Sur l’ancien modèle, racler les parois du bol était une corvée : il fallait s’arrêter, retirer le batteur, gratter avec une spatule, puis relancer le robot. Un geste répétitif qui casse le rythme et peut même refroidir votre préparation (un drame pour les pâtes à choux ou les crèmes). Avec le batteur flexible de l’Artisan Plus, le double bord en silicone fait le travail à votre place. Résultat ? Une pâte homogène dès le départ, sans grumeaux, et surtout, zéro interruption. On a chronométré : pour une pâte à cookie, on gagne environ 20 minutes sur une recette classique. Et cerise sur le gâteau, le batteur passe au lave-vaisselle – un détail qui compte quand on a la flemme de faire la vaisselle à la main.
11 couleurs, 15 accessoires : un robot qui s’adapte à TOUTES vos envies
KitchenAid l’a compris : un robot de cuisine, c’est aussi un objet déco. L’Artisan Plus se décline en 11 coloris, dont 4 exclusifs comme le « Tomate Confite » (un rouge chaud et profond) ou le « Bleu Myrtille » (une teinte granuleuse ultra-élégante). Mais au-delà de l’esthétique, c’est la polyvalence qui impressionne. Avec plus de 15 accessoires optionnels, ce robot peut tout faire : hacher de la viande, laminer des pâtes fraîches, râper du fromage, ou même spiraliser des courgettes. On a testé le kit à glace : en 20 minutes, on obtient une glace maison onctueuse, sans cristaux. Le bol de 4,7 L permet aussi de préparer des quantités XXL : 1 kg de farine, 108 cookies en une seule fournée, ou 2 kg de pâte à pain. De quoi nourrir une armée (ou un goûter d’anniversaire).
869 €, c’est cher : est-ce que ça vaut vraiment le coup ?
Oui, c’est un budget. Mais quand on compare avec d’autres robots haut de gamme (comme le Kenwood Titanium à 1 200 €), l’Artisan Plus tient la route. D’abord, la garantie : 5 ans sur le produit, et 15 ans sur la réparabilité – un argument de poids quand on sait que ces robots sont conçus pour durer 20 ans. Ensuite, la fabrication : made in USA, avec des matériaux solides (acier inoxydable, pièces soudées). Enfin, la polyvalence : avec les bons accessoires, ce robot remplace une centrifugeuse, un hachoir, une sorbetière… Bref, un investissement sur le long terme. Si vous faites de la pâtisserie régulièrement (au moins 2-3 fois par mois), le rapport qualité-prix est justifié. Sinon, un modèle d’entrée de gamme à 300 € suffira.
- Pour monter des blancs en neige parfaits, utilisez la demi-vitesse du curseur continu : ça évite de les casser en les incorporant trop brutalement.
- Le bol en inox se nettoie mieux si vous le laissez tremper 10 minutes dans de l’eau chaude savonneuse avant de le passer au lave-vaisselle.
- Pour pétrir une pâte à pain, lancez le robot à vitesse 2 pendant 5 minutes, puis passez à vitesse 4 pendant 8 minutes : ça donne une texture aérée sans surchauffer la pâte.
- Si vous utilisez le batteur flexible pour des préparations collantes (comme une pâte à brownie), huilez légèrement les parois du bol avant de commencer : ça facilite le raclage.
- Les accessoires optionnels les plus utiles ? Le kit à pâtes (pour des tagliatelles maison en 10 minutes) et le hachoir (pour des burgers maison sans effort).
Est-ce que le KitchenAid Artisan Plus est bruyant ?
Il fait un bruit similaire à un mixeur classique (environ 70 dB). Ce n’est pas silencieux, mais c’est supportable pour une utilisation ponctuelle. Pour les pâtes à pain, le bruit est plus fort (80 dB), mais ça ne dure que 10-15 minutes.
Peut-on l’utiliser pour faire de la mayonnaise ?
Oui, mais avec le fouet à 6 fils et à vitesse 4 maximum. Versez l’huile très lentement (goutte à goutte au début) pour éviter que la mayonnaise ne « tourne ». Comptez 3-4 minutes pour 250 ml de mayonnaise.
Est-ce que le bol de 4,7 L est trop grand pour les petites quantités ?
Pour les petites quantités (moins de 300 g de farine), le bol peut sembler disproportionné. Mais le système de rotation planétaire compense : même avec peu d’ingrédients, le mélange est homogène. Sinon, un bol plus petit (3,3 L) existe en accessoire.
Combien de temps dure la garantie ?
5 ans sur le produit, et 15 ans sur la réparabilité. KitchenAid fournit des pièces détachées pendant toute cette période, ce qui est rare pour un électroménager.
Peut-on utiliser le robot pour mixer des soupes chaudes ?
Non, le bol n’est pas conçu pour les liquides chauds (risque de déformation). Pour les soupes, utilisez un mixeur plongeant ou un blender dédié.
Est-ce que les accessoires sont compatibles avec l’ancien modèle Artisan ?
Oui, tous les accessoires de l’Artisan classique fonctionnent avec l’Artisan Plus. Parfait si vous voulez upgrader sans racheter tout votre équipement.
