Vous avez 20 minutes et une envie de quelque chose de bon ? Ces nouilles soba sont la solution. Une sauce rapide à base de soja, gingembre et ail transforme des pâtes ordinaires en un plat qui sent bon le restaurant japonais.
Ingrédients :
- Nouilles soba — Choisissez des nouilles soba mêlées de farine de blé, elles sont moins fragiles et ne se délitent pas à la cuisson. Pur sarrasin ? Délicieuses mais manipulez-les avec soin.
- Sauce soja — Utilisez une sauce soja allégée en sel pour contrôler l’assaisonnement. Elle apporte l’umami de base sans dominer.
- Gingembre frais — Râpez-le finement. Il apporte une note piquante et rafraîchissante qui réveille les nouilles.
- Huile de sésame — Quelques gouttes suffisent pour un goût de noisette et un bel aspect brillant. Elle empêche aussi les nouilles de coller.
