Tu as déjà essayé de faire un pad thaï chez toi, et ça n’avait rien à voir avec celui du resto ? La clé, c’est la sauce. Et si on ajoutait un coup de peps avec du sriracha ? Laisse-moi te montrer comment transformer un classique en une explosion de saveurs, sans prise de tête.
Ingrédients :
- Nouilles de riz Jom Bao — Des nouilles plates et larges, qui absorbent bien la sauce sans devenir pâteuses. Celles de la marque Jom Bao sont top : elles tiennent bien à la cuisson.
- Crevettes moyennes — Prends-les crues, décortiquées. Les crevettes surgelées font l’affaire si tu les décongèles bien.
- Sauce Sriracha Jom Bao — La star de la recette ! Moins fermentée que le piment frais, elle apporte une chaleur douce et une couleur canon. Ajuste la quantité selon ton courage.
- Cacahuètes grillées — Concassées au dernier moment, elles ajoutent un croquant irrésistible. Évite les cacahuètes salées trop fortes.
