Tu connais le nikujaga, ce mijoté de bœuf et pommes de terre réconfortant ? J’ai une version encore plus rapide, avec du poulet haché et des pommes de terre qui fondent dans une sauce sucrée-salée. En 35 minutes chrono, tu obtiens le même genre de chaleur en bouche, sans passer des heures aux fourneaux.
Ingrédients :
- Pommes de terre Yukon Gold — Leur texture cireuse tient bien la cuisson sans devenir farineuses. Choisis-les petites et fermes, sans taches vertes.
- Poulet haché — Du poulet haché standard (cuisses de préférence) apporte du moelleux. Évite le blanc de poulet, trop sec pour ce mijoté.
- Sauce soja — La base du bouillon umami. Utilise une sauce soja japonaise (shoyu) pour un goût équilibré, pas trop salé.
