Vous avez déjà eu une de ces soirées où vous voulez un bon repas sans passer des heures en cuisine ? Le poulet oublié (forgotten chicken) est exactement ça : on jette tout dans un plat, on enfourne, et on ne touche à rien pendant plus d’une heure. Le résultat ? Un poulet incroyablement tendre et un riz qui a bu tout le jus, nappé d’une sauce crémeuse.
Ingrédients :
- Poulet — J’utilise des blancs ou des cuisses sans peau ni os. Les cuisses sont plus grasses donc plus savoureuses, les blancs plus maigres. À vous de voir. Comptez 4 à 6 morceaux selon la taille.
- Riz long grain blanc — Pas de riz instantané, il deviendrait pâteux. Le long grain standard (type basmati ou thaï) tient bien la cuisson et absorbe les saveurs sans se transformer en colle.
- Crème de poulet et crème de champignons — Ce sont les bases de la sauce. La crème de poulet apporte le fond, celle de champignons ajoute une note terreuse. Si vous n’avez qu’une seule sorte, doublez-la, mais le mélange est meilleur.
- Soupe à l’oignon déshydratée — Le petit secret : ce sachet donne de la profondeur, un goût umami et une belle couleur. En poudre, elle se mélange parfaitement.
