Tu te souviens de l’odeur qui envahissait la cuisine quand ta grand-mère préparait ses roulés de chou ? Moi, ça me ramène direct à mon enfance. Cette recette, c’est un câlin dans une assiette.
Ingrédients :
- Chou vert — Prends un chou bien dense et lourd. Les feuilles extérieures trop abîmées, retire-les. Le blanc du chou est plus facile à travailler après l’avoir passé à l’eau bouillante.
- Riz cuit — Utilise du riz à grains longs ou du riz rond. Il doit être cuit mais encore ferme : il continuera de cuire dans la sauce. Pas de riz trop collant, sinon la farce devient pâteuse.
- Sauce tomate — Un mélange de tomates concassées et de purée de tomates donne une sauce bien épaisse. Ajoute un peu de sucre brun pour casser l’acidité et une touche de citron pour la fraîcheur.
