Tu connais ces jours où tu as envie de quelque chose de simple, mais qui a du goût ? Pas un plat qui te laisse sur ta faim, ni une salade triste qui ressemble à de l’herbe coupée. Non, quelque chose qui se prépare en un clin d’œil, qui se mange avec plaisir, et qui te donne l’impression d’être en vacances. Cette salade-là, c’est exactement ça : des pommes de terre qui fondent sous la dent, du thon qui apporte du corps, et une vinaigrette qui sent le citron et l’huile d’olive. Le tout en 35 minutes, chrono en main.
Ingrédients :
- Pommes de terre — Choisis des variétés à chair ferme comme la Charlotte ou la Ratte. Elles tiennent à la cuisson et ne se désagrègent pas dans la salade. Évite les pommes de terre farineuses, elles deviennent pâteuses et gâchent la texture.
- Thon en boîte — Prends du thon au naturel, pas à l’huile, pour contrôler la quantité de gras. Égoutte-le bien avant de l’ajouter, sinon la salade sera trop humide. Si tu veux un peu plus de goût, choisis du thon à l’huile d’olive, mais réduis un peu la quantité d’huile dans la vinaigrette.
- Oignon rouge — Il est moins agressif que l’oignon jaune et apporte une touche sucrée qui équilibre l’acidité du citron. Émince-le finement pour qu’il se fonde dans la salade sans dominer. Si tu n’aimes pas le croquant, fais-le tremper 5 minutes dans de l’eau froide avant de l’utiliser.
- Olives noires ou vertes — Les olives noires sont plus douces et fondantes, tandis que les vertes sont plus croquantes et amères. Choisis en fonction de tes préférences. Si tu utilises des olives dénoyautées, coupe-les en deux pour qu’elles se répartissent bien dans la salade.
