Vous avez une botte de radis qui traîne au frigo et vous ne savez qu’en faire ? Laissez-moi vous convaincre de les transformer en une tartinade incroyablement fraîche et légère. Avec de la ciboulette, du fromage blanc et un rien d’ail, vous obtenez une crème qui change de l’éternel houmous.
Ingrédients :
- Radis — Choisis-les bien fermes et sans taches. Les radis roses sont parfaits, mais les radis noirs ou blancs donneront une saveur plus douce ou plus piquante. Ici, leur croquant apporte du relief à la tartinade.
- Fromage blanc — Préfère un fromage blanc à 3% ou 5% de matière grasse pour la légèreté. Il adoucit le piquant du radis et donne une texture crémeuse sans être lourde.
- Ciboulette — Frais, c’est mieux ! La ciboulette ciselée juste avant de servir garde toute sa saveur. Elle apporte des notes d’oignon doux qui se marient à merveille avec le radis.
- Ail — Une petite gousse suffit. Retire le germe si tu veux éviter un goût trop fort ou des difficultés de digestion.
