Qui a dit que les burgers végétariens étaient fades ? Pas moi. Laisse-moi te présenter mon chouchou du moment : une galette à base de lentilles et carottes, des oignons caramélisés au miel, et le must – une tranche de Reblochon qui fond sur le dessus. C’est simple, c’est bon, et ça change des steaks hachés. Prêt à mordre ?
Ingrédients :
- Lentilles vertes cuites — Elles apportent de la tenue à la galette sans être lourdes. Prends des lentilles du Puy si tu veux une texture ferme. Cuites à l’avance, tu gagnes du temps.
- Reblochon AOP — Un fromage de Savoie au goût fruité et à la pâte fondante. Il est parfait pour gratiner sur les galettes. Préfère-le bien crémeux, pas trop sec.
- Flocons d’avoine — Ils lient la préparation sans ajouter d’œuf. Choisis des flocons fins ou moyens, ils s’intègrent mieux que les gros.
- Oignon rouge — Pour les caraméliser, l’oignon rouge est plus doux que le blanc. Avec un filet de miel, il devient fondant et sucré.
