Tu cherches un accompagnement qui claque sans te prendre la tête ? Ces carottes glacées au beurre et au miel changent la donne. En 20 minutes sur le feu, elles deviennent fondantes et brillantes, avec juste ce qu’il faut de sucré-salé.
Ingrédients :
- Carottes — Prends des carottes entières, pas des mini-carottes. Coupe-les en tronçons de taille égale – 3-4 cm, en biais – pour qu’elles cuisent ensemble. Les carottes du marché sont plus sucrées.
- Beurre salé — Le beurre apporte du corps à la sauce et aide le glaçage à enrober. Salé, il permet de limiter le sel ajouté. Si tu n’as que du doux, rajoute une pincée de sel.
- Miel — Ajouté en fin de cuisson pour éviter qu’il caramélise trop vite et brûle. Il épaissit le glaçage et donne ce brillant appétissant.
- Thym frais — Le thym parfume les carottes pendant la cuisson. Frais, il est plus subtil ; séché, il est plus intense. Ajoute-le au début pour qu’il infuse.
